2022 酒文化与茶文化(扬州工业职业技术学院)1468327449 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2022-08-08到2022-12-31

【作业】项目一 悠悠酒史 悠悠酒史单元作业

1、 问题:有关酒的起源有哪些传说？（列举2-3个)
评分规则: 【 列举2个以上关于酒的传说。
】

项目一 悠悠酒史 悠悠酒史

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:我国古代早期的酒是用于（  ）。 
选项：
A:劳军
B:饮用
C:宴席
D:祭祀
答案: 【祭祀】

2、 问题:下列酒具中，（   ）酒具属于煮酒的器具
选项：
A:壶
B:觥
C:爵
D:尊
答案: 【爵】

3、 问题:据考古发现，我国最早的白酒出现在（  ）。
选项：
A:西汉
B:三国
C:唐朝
D:北宋
答案: 【西汉】

4、 问题:酒之功过是非，全在于人的理性，合则自然，违则生乱。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:传说中的酿酒鼻祖是杜康、仪狄.
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

6、 问题:传说中的酿酒鼻祖是杜康、仪狄
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

项目四 酒礼与酒俗 酒礼与酒俗单元测试

1、 问题:饮用红酒最适合采用的酒具是（  ）
选项：
A:白瓷杯
B:高脚杯
C:金银杯具
D:立式玻璃杯
答案: 【高脚杯】

2、 问题:女士用餐前（   ）。
选项：
A:不要拭去口红，因为动作不雅观。
B:最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。
C:顺其自然，别人不会留意。
D:以上说法都不对。
答案: 【最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。】

3、 问题:中国古老的饮酒礼仪有四步，依次是：（  ）
选项：
A:拜、祭、卒爵、啐
B:拜、祭、啐、卒爵
C:拜、啐、祭、卒爵
D:以上答案都不对
答案: 【拜、祭、啐、卒爵】

4、 问题:下列关于中国古人对酒的作用的看法不正确的是：（   ）
选项：
A:酒以治病
B:酒以养老
C:酒以成礼
D:酒是艺术品
答案: 【酒是艺术品】

5、 问题:关于中西方饮酒方式的说法，不正确的是（   ）
选项：
A:在中国，主张“饮”。酒杯在手，边品边饮，浅斟低唱，慢慢的喝。
B:在西方，主张“喝”。通常是一口喝光。
C:中国人喝酒人更倾向于牛饮。
D:中国很早就有劝酒的历史，但西方人并不在酒桌上相互劝酒。
答案: 【中国人喝酒人更倾向于牛饮。】

6、 问题:用餐点菜时，可以不必征求主宾的意见。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，但不可比对方喝得少。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:中餐斟酒时，应从主人开始，按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

项目六 酒与养生 酒与养生单元测试

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:酒能御寒是因为：                       。
选项：
A: 酒精使血管膨胀
B:酒精使神经兴奋
C:酒精使体内耗能
D:都不是
答案: 【 酒精使血管膨胀】

2、 问题:   过度饮酒会使大脑处于不正常的       状态，会出现酒精中毒的现象。
选项：
A:昏迷
B:兴奋
C:平静
D:以上三种都不是
答案: 【昏迷】

3、 问题:     可增进食欲促进消化功能，增加营养的摄入。中医认为，酒有“消冷积，医胃和健胃”之功效。
选项：
A:适量饮酒
B:饮药酒
C:过量饮酒
D:都不是
答案: 【适量饮酒】

4、 问题: 有的葡萄酒瓶向上呈山型凸起，是为了使     沉积于山脚下呈圆圈。
选项：
A:色素
B:香气 
C:沉淀物
D:都不是
答案: 【沉淀物】

5、 问题:下列哪个选项不是正确的醉酒解酒的方法：           。
选项：
A:蜂蜜水
B:茶水
C:酸奶 
D:柠檬汁
答案: 【茶水】

6、 问题:适量饮酒可增加蛋白质含量，减少动脉内胆固醇，从而防止心脏病。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:风寒患者饮用适量的酒对健康有一定的益处。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:啤酒的度数通常是指麦芽汁浓度。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:关于葡萄酒保存方式，不科学的是                       。
选项：
A: 45度斜放
B:平放
C:竖直存放
D:避免阳光和强灯光照耀
答案: 【竖直存放】

项目五 酒情物语 酒情物语单元测试

1、 问题:是哪位皇帝设置酒宴，并利用酒宴的气氛以温和的方式解除他人的兵权，即历史上有名“杯酒释兵权”的典故。           。
选项：
A:曹操
B:大禹