2021 酒店前厅运行与管理(无锡城市职业技术学院)1463690451 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-03-08到2021-07-20

第一章：世界旅游业、酒店业发展趋势 我国酒店业发展现状与趋势分析

1、 问题:下列哪些是我国酒店行业发展的趋势？A  Hotel construction is on the rise酒店建设正在兴起B    Foreigners are influencing restaurant tastes外国人正在影响餐馆的口味C  Western-style cuisine offerings are increasing outside of Tier 1 cities在一级城市之外，西式菜肴的供应也在增加。D  Sustainable practices are increasing in hotels and restaurants在酒店和餐馆，绿色环保行动（可持续的做法）越来越多
选项：
A:A
B:B
C:C
D:D
答案: 【A;
B;
C;
D】

2、 问题:中国是世界上最大的旅游经济体。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【美国是世界最大的旅游经济体。】

3、 问题:‍ UNWTO 是世界‍  ‍          组织的缩写。
答案: 【旅游】

4、 问题:酒店前厅部门用的英文是‍                 
答案: 【front office】

5、 问题:现在的中国旅游者更重视旅游中的‍          
答案: 【体验或者个人体验】

【作业】第一章：世界旅游业、酒店业发展趋势 我国酒店业发展呈现哪些趋势？对酒店前厅工作会产生哪些影响？

1、 问题:结合我国酒店行业的发展趋势，以你所在的酒店业为例，分析它们的变化和对酒店前厅工作的影响。
评分规则: 【 可根据五大趋势：1、酒店建设正在兴起；2、外国人正在影响餐馆的口味 3、在一级城市之外，西式菜肴的供应也在增加；4、中国葡萄酒文化正在成长；5、在酒店和餐馆，绿色环保行动（可持续的做法）越来越多 任选一个趋势，结合实践进行分析。
】

第二章 酒店前厅部概述 前厅概述的测验

1、 问题:前厅的管理特点体现在：
选项：
A:系统性
B:灵活性
C:复杂性
D:协调性
答案: 【系统性;
灵活性;
复杂性;
协调性】

2、 问题:前厅部服务特点体现在：
选项：
A:•产品和消费的同步
B:•服务产品的不可储蓄性
C:•服务产品的高标准性
D:服务的复杂性
答案: 【•产品和消费的同步;
•服务产品的不可储蓄性;
•服务产品的高标准性】

【作业】第二章 酒店前厅部概述 前厅部概述单元作业

1、 问题:前厅部主要工作任务是什么？
评分规则: 【 案1. 销售客房产品2. 提供各种综合服务3. 提供各类信息4. 协调对客服务5. 及时准确显示客房状况6. 负责建立客帐7. 建立客史档案答出任意五个，即可得满分。
】

第三章 客房预订服务与管理（重点） 客房预订单元测验

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1、 问题:预订业务对于饭店经营来说具有重大意义:
选项：
A:  开拓市场，稳定客源
B:掌握客源动态，预测饭店未来业务
C:  协调饭店各部门业务，提高工作效率和服务质量
D:提高客房出租率
答案: 【  开拓市场，稳定客源;
掌握客源动态，预测饭店未来业务;
  协调饭店各部门业务，提高工作效率和服务质量;
提高客房出租率】

2、 问题:为客人办理客房预订时需要询问客人的哪些信息？
选项：
A:姓名和联系方式
B:入住日期
C:打算入住几天
D:需要几间客房
答案: 【姓名和联系方式;
入住日期;
打算入住几天;
需要几间客房】

3、 问题:我们可以通过哪些方式进行客房预订？
选项：
A:手机aap预订
B:电话预订
C:传真预订
D:面对面预订
答案: 【手机aap预订;
电话预订;
传真预订;
面对面预订】

【作业】第四章 全球酒店品牌及服务标准 国际酒店品牌与标准作业

1、 问题:万豪国际有30个品牌，希尔顿酒店集团有15个品牌，洲际酒店集团有14个品牌。请分析酒店集团母公司有这么多品牌的原因。
评分规则: 【 回答出兼并、并购、服务不同层次的消费者等同类词即可得分
】

第五章 前厅大堂服务（重点） 前厅大堂测试

1、 问题:送别客人，迎宾员在车的斜前方（  ）米左右的位置向客人挥手告别。
选项：
A:1
B:2
C:3
D:4
答案: 【1】

【作业】第五章 前厅大堂服务（重点） 前厅大堂服务作业

1、 问题:哪些物品酒店不提供寄存服务？
评分规则: 【 易燃、易爆、易腐烂的物品，贵重物品及现金。
】

第六章 总台服务（重点） 第六章接待服务和问询服务测试题

1、 问题:为了缩短办理入住登记的时间，提供准确、快捷的服务，接待员应该提前做好接待前的准备。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

2、 问题:DND房是请勿打扰房。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

3、 问题:接待员的工作不包括销售客房。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

第七章 前厅收银服务 第七章前厅收银服务测试

1、 问题:在我国可以兑换的外币币种有：
选项：
A:美元、欧元
B:日元、英镑
C:澳大利亚元、新加坡元
D:泰铢、瑞士法郎
答案: 【美元、欧元;
日元、英镑;
澳大利亚元、新加坡元;