2020 饲料学(金陵科技学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-27到2020-06-28
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第2讲饲料化学第2讲饲料化学单元测验

1、问题:果糖属于（）。
选项：
A:低聚糖
B:单糖
C:多聚糖
D:其他
答案: 【单糖】

2、问题:遗传物质的基本结构是（）。
选项：
A:葡萄糖
B:果糖
C:乳糖
D:核糖
答案: 【核糖】

3、问题:低聚糖的主要作用机理是，刺激增强细胞和（）免疫反应，并产生特异性免疫应答。
选项：
A:体液
B:自身
C:抗炎
D:机体
答案: 【体液】

4、问题:非淀粉多糖的缩写是（）。
选项：
A:EE
B:NSP
C:PUFA
D: CP
答案: 【NSP】

5、问题:饲料中干物质测定的温度是（）
选项：
A:65℃
B:550℃
C:105℃
D:85℃
答案: 【105℃】

6、问题: 以下不属于大豆中抗营养因子的是（）。
选项：
A:非淀粉多糖
B:单宁
C:植酸
D:胰蛋白酶抑制因子
答案: 【非淀粉多糖】

7、问题: （）既是衡量饲料中细菌、霉菌及酵母菌等繁殖难易程度的重要指标，也决定了饲料中的重要生化速度。
选项：
A:水分含量
B:游离水
C:自由水
D:水分活度
答案: 【水分活度】

8、问题: 饲料中的含氮化合物统称为（）。
选项：
A:粗蛋白
B:真蛋白质
C:非蛋白氮
D:尿素
答案: 【粗蛋白】

9、问题:小肽是指由2～10个（）通过肽键形成的胎。
选项：
A:氨基酸
B:核糖
C:脂肪酸
D:葡萄糖
答案: 【氨基酸】

10、问题: 以下不属于共轭亚油酸的营养学作用的是（）。
选项：
A:增强机体免疫力
B:抗癌作用
C:促进瘤胃微生物的生长
D:抗糖尿病作用
答案: 【促进瘤胃微生物的生长】

11、问题:下列选项的矿物质中属于常量元素的是（）。
选项：
A:Zn
B:Cu
C:Fe
D:S
答案: 【S】

12、问题: 维生素是对动物机体起重要作用的一组有机质，包括脂溶性维生素和水溶性维生素，其中属于水溶性维生素的是（）。
选项：
A:维生素E
B:维生素C
C: 维生素K
D:维生素A
答案: 【维生素C 】

13、问题:与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水是（）。
选项：
A:代谢水
B:自由水
C:游离水
D:结合水
答案: 【结合水】

14、问题:棉粕中含有的抗营养因子主要是（）。
选项：
A:棉酚
B:生物碱
C:植酸
D:脲酶
答案: 【棉酚】

1、问题:能量饲料指以干物质计，粗蛋白含量低于（）、粗纤维含量低于（　）的一类饲料（）。
选项：
A:１６％，１８％
B:１８％，２０％
C:２０％，１８％
D:１８％，１６％
答案: 【２０％，１８％】

2、问题:能量饲料在动物饲粮中所占的比例一般为（）。
选项：
A:３０％～５０％
B:４０％～６０％
C:５０％～７０％
D:６０％～８０％
答案: 【５０％～７０％】

3、问题:下列不属于能量饲料的是（）。
选项：
A:动植物油脂
B:乳清粉
C:糠麸类
D:豆类籽实
答案: 【豆类籽实】

4、问题:谷实类饲料富含无氮浸出物，一般都在（）以上。
选项：
A:５０％
B:６０％
C:７０％
D:８０％
答案: 【７０％】

5、问题:谷实中缺乏维生素（）。
选项：
A:Ａ，Ｂ
B:Ａ，Ｃ
C:Ｃ，Ｄ　
D:Ｄ．Ｅ
答案: 【Ｃ，Ｄ　】

6、问题:下列不属于玉米营养特点的是（）。
选项：
A:玉米种碳水化合物在７０％以上，多存在于胚乳
B:蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸
C:维生素Ｅ含量较多
D:钙多磷少
答案: 【钙多磷少】

7、问题:小麦中非淀粉多糖主要是（），这种多糖不能被动物消化酶消化，且有黏性，在一定程度上影响小麦的消化率。
选项：
A:阿拉伯木聚糖
B:纤维素
C:甘露聚糖
D:半乳聚糖
答案: 【阿拉伯木聚糖】

8、问题:米糠中的抗营养因子是（）。
选项：
A:胰蛋白酶抑制因子
B:单宁
C:阿拉伯木聚糖
D:植物凝集素
答案: 【胰蛋白酶抑制因子】

9、问题:马铃薯中的抗营养因子是（）。
选项：
A:胰蛋白酶抑制因子
B:氰苷

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