2020 食品微生物学实验(玉林师范学院) 最新满分章节测试答案

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实验一普通光学显微镜的使用单元测验一

1、问题:用光学显微镜的油浸镜头和10倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是( )。
选项：
A:100
B:1000
C:10
D:2000
答案: 【1000 】

2、问题:为了看见病毒，( )。
选项：
A:必须使用油浸镜
B:必须提供暗视野显微镜
C:需要电子显微镜
D:低倍物镜足够了
答案: 【需要电子显微镜】

3、问题:显微镜的数值孔径值NA取决于物镜的镜口角（它的一半值为a）和玻片与镜头间的折射率n，可以表示为：NA= （）*sin（）。
答案: 【(以下答案任选其一都对)na;
n a;
n a】

4、问题:用油镜观察时，载玻片和镜头之间加滴油，更能看清细菌的个体形态。
答案: 【香柏】

1、问题:细菌的革兰氏染色的正确程序是( )。
选项：
A:95%乙醇→结晶紫→沙黄→碘液
B:结晶紫→碘液→95%乙醇→沙黄
C:结晶紫→95%乙醇→碘液→沙黄
D:沙黄→碘液95%乙醇→结晶紫
答案: 【结晶紫→碘液→95%乙醇→沙黄】

2、问题:革兰氏染色法经乙醇脱色、复染步骤后革兰氏阴性菌（）。
选项：
A:呈现兰紫色
B:呈现红色
C:呈现无色
D:呈现绿色
答案: 【呈现红色】

3、问题:大肠杆菌在显微镜下显颜色，为革兰氏菌。
答案: 【(以下答案任选其一都对)红阴性;
红色阴性;
红色阴性;
红阴;
红阴;
红阴性;
红色阴;
红色阴】

4、问题:金黄色葡萄球菌在显微镜下显颜色，为革兰氏菌。
答案: 【(以下答案任选其一都对)紫阳;
紫阳;
紫色阳性;
紫色阳性;
紫阳性;
紫色阳;
紫阳性;
紫色阳】

1、问题:在固体培养基中，琼脂的含量一般为（）。
选项：
A:1%
B:2%
C:3%
D:4%
答案: 【2%】

2、问题:灭菌的意义是( )。
选项：
A:消毒
B:杀死所有的微生物
C:破坏生长型的细胞
D:抑菌
答案: 【杀死所有的微生物】

3、问题:高压蒸汽灭菌杀死微生物需要下列哪些条件( )。
选项：
A:蒸汽温度121℃
B:0.1Mpa
C:10个大气压的体积
D:20-30min
答案: 【蒸汽温度121℃;
0.1Mpa;
20-30min】

4、问题:干热灭菌是食品卫生检验中常用的一种灭菌方法，它可适用于（）的灭菌。
选项：
A:试管
B:移液管
C:培养皿
D:培养基
答案: 【试管;
移液管;
培养皿】

5、问题:高压蒸汽灭菌采用的灭菌温度为100℃，它适用于一般培养基的灭菌。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

6、问题:牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用61-65℃加热30分钟，或 72-75℃加热15秒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:霉菌接种时，通常采用的接种方法是（）
选项：
A:倾注法
B:点植法
C:划线法
D:涂布法
答案: 【点植法】

2、问题:常用微生物接种方法有（）
选项：
A:液体接种法
B:固体接种法
C:穿刺接种法
D:斜面接种法
答案: 【液体接种法;
固体接种法;
穿刺接种法;
斜面接种法】

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