2020 食品工厂设计(武夷学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-02到2020-07-01
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【作业】第一章 绪论 作业

1、 问题:食品工厂设计需遵循哪些原则？
评分规则: 【 从技术、经济、环保等方面切入。
】

2、 问题:什么是食品工厂设计？它包含哪些内容？
评分规则: 【 包括工艺设计和非工艺设计的具体设计内容
】

【作业】第二章 项目投资概算及技术经济分析 第二章作业

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1、 问题:什么是项目概算？其作用是什么？
评分规则: 【 花费更多花费很多饭店好
】

2、 问题:简述项目技术经济分析的内容、步骤及作用。
评分规则: 【 保护规划的法国恢复的活动
】

3、 问题:1、什么是项目概算？其作用是什么？
评分规则: 【 （1）项目概算是在项目决策和立项前的规划和研究阶段，对建设项目所需要的总投资的预测和估算（4分）。是初步设计文件中的三大组成部分之一（1分）。（2）作用：①编制总体项目计划的依据；②进行项目技术经济分析的前提；③确定的控制项目阶段投资额的依据；④确定项目贷款额度的依据；⑤进行项目管理的依据。（第点各1分）
】

4、 问题:2、简述项目技术经济分析的内容、步骤及作用？
评分规则: 【 1、内容（5分）：（1）市场需求预测和拟建规模；（2）项目布局和厂址选择；（3）工艺流程的确定和设备选择；（4）项目专业化协作的落实；（5）项目的经济效果评价和综合评价。2、步骤（3分）：（1）确定目标；（2）根据项目的具体要求，设计出若干个可能的技术方案；（3）收集多种方案的有关技术资料；（4）选定技术经济评价的有关指标；（5）采用所选定的技术经济指标进行评价；（6）对设计方案进行综合评价。3、作用：定性定量地判断建设项目在技术上、经济上的可行性、合理性及有利性，为投资决策提供依据（2分）。
】

第三章 基本建设程序 第三章单元测试

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1、 问题:下列属于食品工厂建设期阶段内容的是
选项：
A:可行性研究报告
B:进行项目评估
C:正式立项
D:施工图设计
答案: 【施工图设计】

2、 问题:食品工厂的特点是产品种类复杂、季节性强，卫生要求高，使得食品工厂的设计与一般工厂设计完全不相同。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

3、 问题:项目评估比项目可行性研究更具有权威性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:签订投资（或）贷款协议书属于项目建设时期阶段。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

5、 问题:食品工厂设计包括工艺设计和设备设计两大组成部分。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

6、 问题:下列属于食品工厂建设期阶段的内容是？
选项：
A:可行性研究报告
B:进行项目评估
C:正式立项
D:施工图设计
答案: 【施工图设计】

7、 问题:食品工厂的特点是产品种类复杂、季节性强、卫生要求高，使得食品工厂的设计与一般工厂设计完全不相同。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

8、 问题:项目评估比项目可行性研究更具权威性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:签订投资（或）贷款协议书属于建设时期阶段。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

【作业】第三章 基本建设程序 作业

1、 问题:一个项目从计划建设到建成投产一般要经过哪些阶段？具体任务有哪些？
评分规则: 【 黑道风云人很多很多运动
】

2、 问题:项目评估与可行性研究的关系及异同点？
评分规则: 【 挂号费富贵
】

【作业】第三章 基本建设程序 第三章作业

1、 问题:一个项目从计划建设到建成投产一般要经过哪些阶段？具体任务有哪些？
评分规则: 【 一般要经过三个阶段（3分）：（1）建设前期；（2）建设期；（3）生产期。具体任务：（1）建设前期主要任务包括：提出项目建议书；进行项目可行性研究；进行项目评估；编制设计任务书；进行初步设计或扩大初步设计（3分）。（2）建设期主要任务包括：进行勘察、设计（施工图设计）；安排施工计划、进行建设准备；组织施工、试生产、竣工验收（3分）。（3）生产期主要任务包括：交付使用、生产运营和项目后评价（1分）。
】

2、 问题:项目评估与可行性研究的关系及异同点？
评分规则: 【 二者关系（5分）：项目可行性研究是项目评估的基础，没有项目的可行性研究，就没有项目评估；不经过项目评估，项目的可行性研究也不能最后成立。异同点（5分，每点1分）：（1）相同点：①目的相同：为了减少项目投资决策的失误，提高有限资源的利用效果和投资的效益；②依据相同：理论基础、评价分析的内容和要求、使用的基本方法一致；③工作性质相同：是项目投资决策的前期工作，为项目投资决策提供经济依据。不同点：①可行性研究发生在先，项目评估上在可行性研究的基础上进行的，是可行性研究的延续；②可行性研究内容更全面、细致，而项目评估有所侧重，主要对项目的技术、组织、财务和经济四个方面重点审查评估；③可行性研究所需时间较长（半年或更长），而项目评估较短（几个月内）；④可行性研究涉及单位更多（设计和技术部门），而项目评估较少（决策机构或专家组）；⑤从决策意义上看，项目评估更具有权威性。
】

【作业】第四章 食品工厂厂址选择 第四章作业

1、 问题:谈谈如何合理的选择和确定食品工厂的厂址？
评分规则: 【 一般来说，食品厂址选择应考虑的建厂条件应包括建厂区域条件选择和建厂地址条件选择。先对建厂地区条件进行分析并选择，然后再对建厂地址条件进行分析并确定建厂地址。（2分）厂址选择的具体程序包括：（1）准备阶段：成立选厂工作小组，收集厂址的地形图、生产条件情况（自然条件、生产条件、周围环境等）等方面资料。（2分）（2）现场勘察阶段：了解厂址地区的政治、经济概况及几个可能作为厂点的具体情况；进行踏测和勘探，摸清厂址厂区的地形、地势、地质、水文、场地外形与面积等自然条件，绘制草测图；摸清厂址环境情况、动力资源、交通运输、给排水、可利用的公共生活设施等技术经济条件。（2分）（3）编制厂址选择报告：分析、整理已采集的各种资料，比较选择最佳厂址方案，呈报相关上级部门。（2分）分析方法包括统计法、方案比较法、评分优先法、最小运输费用法。（2分）
】

2、 问题:建厂评价的有哪些主要内容？
评分规则: 【 （1）资源条件评价：包括资源报告，资源的种类和性质，资源的可供数量、供给方式、成本及综合利用的可能性，技术进步对资源利用率的影响等。（2分）（2）原材料供应条件评价：包括原材料供应数量、原材料质量、原材料价格是否合理？原材料运输费用、原材料的来源是否合理？（2分）（3）燃料及动力供应条件评价：包括燃料供应条件，供水条件，电力供应条件。（2分）（4）交通运输和通讯条件评价：包括交通运输条件，厂内运输条件，通讯条件是否完善？（1分）（5）外部协作配套条件和同步建设评价：外部协作配套条件，同步建设（1分）（6）环境影响评价：包括选址地区的环境状况，主要污染源和污染物，控制污染的方法和措施，环境影响评价结论。（2分）
】

第四章 食品工厂厂址选择 第四章单元测试

1、 问题:建厂条件评价中，是项目建设的物质基础，决定项目取舍的条件是？
选项：
A:资源条件。
B:原材料供应条件。
C:糊料及动力供应条件。
D:交通运输和通讯条件。
答案: 【资源条件。】

2、 问题:厂址选择的原则？
选项：
A:符合区域发展和国家有关政策。
B:符合经济社会效益。
C:满足生产条件和要求。
D:注意保护环境和生态平衡。
答案: 【符合区域发展和国家有关政策。;
符合经济社会效益。;
满足生产条件和要求。;
注意保护环境和生态平衡。】

3、 问题:厂址选择的方法？
选项：
A:统计法。
B:方案比较法。
C:评分优先法。
D:最小运输费用法。
答案: 【统计法。;
方案比较法。;
评分优先法。;
最小运输费用法。】

4、 问题:建厂条件评价中原材料供应条件是发挥设计能力的决定性条件。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:建厂条件评价中资源条件是发挥设计能力的决定性条件。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】