2020 食品安全标准与法规(天水师范学院) 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2020-02-24到2020-07-30
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第一章 绪论 第一章 测试
1、 问题:标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的（ ）为目的。
选项：
A:企业效益
B:社会效益
C:生态效益
D:共同效益
答案: 【共同效益】
2、 问题:技术法规是指规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过引用标准、技术规范或规程来规定技术要求，或者将（ ）、技术规范或规程的内容纳入法规中。
选项：
A:工艺标准
B:产品标准
C:合格评定
D:标准
答案: 【标准】
3、 问题:为了在一定的范围内获得最佳的秩序，对现实问题或潜在问题制定（ ）和重复使用的条款的活动。
选项：
A:共同使用
B:行业使用
C: 国家使用
D:企业使用
答案: 【共同使用 】
4、 问题:标准体系由技术标准体系、管理标准体系和工作标准体系构成，其中最重要、最复杂是（ ）体系。
选项：
A:管理标准
B:技术标准
C:工作标准
D:三个都是
答案: 【技术标准】
5、 问题:标准中包含大量的专利技术，其结合方式一般包括（ ）种。
选项：
A:1
B:2
C:3
D:4
答案: 【3 】
6、 问题:标准化的主要作用包括以下（ ）。
选项：
A:为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性
B:防止贸易壁垒
C:促进技术合作
D:促进科学进步
答案: 【为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性;
防止贸易壁垒;
促进技术合作】
7、 问题:技术法规是指规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过（）或规程来规定技术要求，或者将标准、技术规范或规程的内容纳入法规中。
选项：
A:要求
B:技术要求
C:技术规范
D:引用标准
答案: 【技术规范;
引用标准】
8、 问题:合格评定是指有关（ ）地确定是否达到相应的要求的活动。
选项：
A:直接
B:间接
C:评价
D:评审
答案: 【直接;
间接 】
9、 问题:食品质量安全监控体系＝（ ）＋信息化（互联网＋）
选项：
A:A、标准体系
B:B、＋合格评定
C:C、＋市场准入
D:D、＋法律法规
答案: 【A、标准体系 ;
B、＋合格评定 ;
C、＋市场准入 】
10、 问题:食品标准与法规课程主要内容由标准、测量（计量）和（ ）等4个关键部分组成。
选项：
A:质量（安全）
B:监管
C:控制
D:合格评定
答案: 【质量（安全）;
合格评定】
11、 问题:制定标准的出发点和目的是为了获得最佳的秩序和最佳的个体效益。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【标准通常是为了取得最佳的共同效益。】
12、 问题:统一是标准的本质特性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
13、 问题:为了在一定的范围内获得最佳的秩序，经协商一致制定并由国际标准化机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
14、 问题:习近平总书记提出的“四个最严”要求是：最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚和最严肃的问责。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
15、 问题:本课程使用的教材是由张建新主编的农业部“十二五”规划教材《食品标准与技术法规》。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
第三章 食品安全管理及安全控制 第三章 测试
1、 问题:被吊销食品生产、经营许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。
选项：
A:2
B:3
C:4
D:5
答案: 【5】
2、 问题:新《中华人民共和国食品安全法》分为10章154条，其中第四章食品生产经营条款最多，共有（ ）条。
选项：
A:50
B:51
C:52
D:53
答案: 【51】
3、 问题:申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。
选项：
A:国务院卫生行政部门
B:工商行政管理部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督管理部门
答案: 【国务院卫生行政部门】
4、 问题:食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
选项：
A:每年
B:每二年
C:每三年
D:每四年
答案: 【每年】
5、 问题:声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ ）。
选项：
A:保质期
B:材料用量
C:保存方式
D:疾病预防、治疗功能
答案: 【疾病预防、治疗功能】
6、 问题:保健食品应具有（ ）特征。
选项：
A:安全性
B:方便性
C:功能性
D: 治疗性
答案: 【安全性;
功能性】
7、 问题:禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域（ ）。
选项：
A:生产
B:捕捞
C:采集食用农产品
D: 建立农产品生产基地
答案: 【生产;
捕捞;
采集食用农产品;
建立农产品生产基地】
8、 问题:根据严厉程度把法律责任区分为（ ）。
选项：
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