2022 闽茶艺韵(福建农林大学)1468241493 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2022-08-29到2022-12-30

第一章了解国饮-茶第一章了解国饮-茶测试题

1、问题:关于历代泡茶法，下列说法不正确的是
选项：
A:明代散茶开始盛行，撮泡法渐渐成为主流
B:清代以散茶为主，采用点注法
C:宋代以饼茶为主，采用点注法
D:唐代以饼茶为主，采用烹煮法
答案: 【清代以散茶为主，采用点注法】

2、问题:茶树的原产地是我国
选项：
A:西南地区
B:西北地区
C:东南地区
D:华南地区
答案: 【西南地区】

3、问题:在（）一书中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
选项：
A:《神农本草经》
B:《茶经》
C:《食经》
D:《本草纲目》
答案: 【《神农本草经》】

4、问题:（）饮茶开启了品饮艺术的先河，使饮茶成为精神生活的享受。
选项：
A:唐代
B:宋代
C:汉代
D:战国时期
答案: 【唐代】

5、问题:宋代主流的饮茶方式是
选项：
A:煎茶法
B:点茶法
C:泡茶法
D:煮茶法
答案: 【点茶法】

6、问题:在南宋理宗开庆元年，点茶法经日本茶道创始人（）发展成日本茶道。
选项：
A:荣西禅师
B:南浦昭明
C:千利休
D:鉴真
答案: 【千利休】

7、问题:宋代饮茶之风炽盛，风行评比点茶技术和茶质优劣的斗茶，也称
选项：
A:茗战
B:茶百戏
C:茶赛
D:水丹青
答案: 【茗战】

8、问题:斗茶所用的茶盏以建安产的（）为佳。
选项：
A:兔毫盏
B:青瓷
C:白瓷
D:秘色瓷
答案: 【兔毫盏】

9、问题:明末清初（）成为品饮的主要方式。
选项：
A:瀹饮法
B:煎茶法
C:煮茶法
D:点茶法
答案: 【瀹饮法】

10、问题:（）是我国消费量最大，产量最多的一类茶。
选项：
A:红茶
B:白茶
C:乌龙茶
D:绿茶
答案: 【绿茶】

11、问题:乌龙茶属于
选项：
A:不发酵茶
B:轻发酵茶
C:后发酵茶
D:半发酵茶
答案: 【半发酵茶】

12、问题:红茶属于
选项：
A:不发酵茶
B:轻发酵茶
C:后发酵茶
D:全发酵茶
答案: 【全发酵茶】

13、问题:（）是福建特产，也是世界红茶的始祖。
选项：
A:小种红茶
B:工夫红茶
C:红条茶
D:红碎茶
答案: 【小种红茶】

14、问题:（）是全世界生产量、消费量、贸易量最大的茶类，约占世界茶叶交易总量的四分之三。
选项：
A:红茶
B:绿茶
C:白茶
D:黑茶
答案: 【红茶】

15、问题:国人用茶可分为哪三个相承启的阶段（）
选项：
A:药用
B:食用
C:饮用
D:外用
答案: 【药用;
食用;
饮用】

16、问题:红茶依据加工工艺又可分为（）
选项：
A:小种红茶
B:工夫红茶
C:红条茶
D:红碎茶
答案: 【小种红茶;
工夫红茶;
红碎茶】

17、问题:白茶可分为
选项：
A:白毫银针
B:白牡丹
C:贡眉
D:寿眉和新工艺白茶
答案: 【白毫银针;
白牡丹;
贡眉;
寿眉和新工艺白茶】

18、问题:乌龙茶是中国茶特有的茶类，主要产于
选项：
A:福建
B:广东
C:台湾
D:浙江
答案: 【福建;
广东;
台湾】

19、问题:白茶属于微发酵茶，其基本工艺流程是
选项：
A:萎凋
B:干燥
C:杀青
D:发酵
答案: 【萎凋;
干燥】

20、问题:绿茶的基本工艺流程分为
选项：
A:杀青
B:揉捻
C:干燥
D:萎凋
答案: 【杀青;
揉捻;
干燥】

21、问题:乌龙茶的品质特征是
选项：
A:花果香馥郁
B:滋味醇厚
C:叶底绿叶红镶边
D:汤色杏黄明亮
答案: 【花果香馥郁;
滋味醇厚;
叶底绿叶红镶边】

22、问题:宋代点茶汤色以白为美，盏色以黑为好。
选项：

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