2020 运动营养学(广西科技师范学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-24到2020-06-24
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绪论 小测验

1、 问题:以下可以提供能量的营养素是
选项：
A:糖
B:脂肪
C:矿物质
D:蛋白质
答案: 【糖;
脂肪;
蛋白质】

2、 问题:以下属于宏量营养素的是
选项：
A:维生素
B:矿物质
C:脂肪
D:糖
答案: 【脂肪;
糖】

3、 问题:正常情况下人体每天消耗和摄取的能量应当保持平衡。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

2.运动与糖 运动与糖–单元测验

1、 问题:一般所说的血糖指的是（ ） 。
选项：
A:果糖
B:糖原
C:葡萄糖
D:6—磷酸葡萄糖
答案: 【葡萄糖】

2、 问题:下列属于单糖的是（ ）。
选项：
A:葡萄糖
B:蔗糖
C:糖原
D:淀粉
答案: 【葡萄糖】

3、 问题:下列几种糖中，属于多糖的是（ )。
选项：
A:蔗糖
B:淀粉
C:果糖
D:葡萄糖
答案: 【淀粉】

4、 问题:储存糖原最多的组织是（ ）。
选项：
A:肝
B:肌肉
C:肾
D:心
答案: 【肌肉】

5、 问题:低血糖时首先受影响的器官是（ ），因此，运动时低血糖会引起神经中枢疲劳。
选项：
A:脑
B:肝
C:心
D:肌肉
答案: 【脑】

6、 问题:多糖在人体内主要储存部位是（ ）。
选项：
A:血液
B:骨骼肌与肝脏
C:脂肪
D:心脏
答案: 【骨骼肌与肝脏】

7、 问题:下列食物中，含糖最少的是（ ）。
选项：
A:土豆
B:玉米
C:猪肉
D:大米
答案: 【猪肉】

8、 问题:以下属于单糖的是（ ）。
选项：
A:葡萄糖
B:半乳糖
C:果糖
D:蔗糖
答案: 【葡萄糖;
半乳糖;
果糖】

9、 问题:以下属于多糖的是（ ）。
选项：
A:乳糖
B:麦芽糖
C:淀粉
D:糖原
答案: 【淀粉;
糖原】

10、 问题:糖的营养功能有哪些（ ）。
选项：
A:增加胃的充盈感
B:参与营养素的代谢
C:构成机体的重要物质
D:提供能量
答案: 【增加胃的充盈感;
参与营养素的代谢;
构成机体的重要物质;
提供能量】

11、 问题:运动前补糖越多越好
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

12、 问题:运动前的补糖可以根据自己的个人习惯，什么时候都可以，只要补，就都有利于提高运动成绩。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

3.运动与蛋白质 运动与蛋白质—-单元检测

1、 问题:下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是（ ）。
选项：
A:河虾 > 牛奶 > 大豆
B:大豆 > 牛奶 > 河虾
C:大豆 > 河虾 > 牛奶
D:牛奶 > 河虾 > 大豆
答案: 【大豆 > 河虾 > 牛奶】

2、 问题:蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（ ）。
选项：
A:豆类＞奶类＞肉类
B:豆类＞禽类＞奶类
C:肉类＞奶类＞豆类
D:禽类＞豆类＞奶类
答案: 【豆类＞禽类＞奶类】

3、 问题:下列不属于必需氨基酸的是（ ）。
选项：
A:色氨酸
B:赖氨酸
C:精氨酸
D:蛋氨酸
答案: 【精氨酸】

4、 问题:必需氨基酸与非必需氨基酸的根本区别在于（ ）。
选项：
A:前者是人体所必需的，而后者不是
B:前者可以在人体合成，而后者不能
C:前者不能在人体合成，而后者可以
D:前者不是人体所必需的，而后者是
答案: 【前者不能在人体合成，而后者可以】

5、 问题:天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。
选项：
A:瘦猪肉
B:鸡蛋
C:鱼
D:黄豆制品
答案: 【鸡蛋】

6、 问题:米饭中蛋白质属于（ ）。
选项：
A:完全蛋白质
B:半完全蛋白质
C:不完全蛋白质
D:优质蛋白
答案: 【半完全蛋白质】

7、 问题:下列人群中不需要维持正氮平衡的是（ ）。
选项：
A:乳母
B:成年男性
C:婴幼儿
D:孕妇
答案: 【成年男性】