2021 粮油储藏学(A)(河南工业大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-03-08到2021-05-23
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【作业】第一章粮食的物理性质第一章单元作业

1、问题:浅圆仓入粮时，我们可以采取哪些方式，来有效减缓粮食的自动分级？
评分规则: 【该题主要考查“粮食入仓前清理”（20分）、“由粮食单一落点变为多个落点”（40分）、“减轻杂质的径向漂移”（40分），作答合理、符合上述要求的均可得分；不合理或不完整者酌情减分。
】

1、问题:在粮堆的组成成分中，体积占比最大的是（）。
选项：
A:杂质
B:储粮害虫和微生物
C:粮粒
D:粮堆内的气体成分
答案: 【粮粒】

2、问题:杂质对储粮稳定性的影响错误的是（）。
选项：
A:有机杂质具有较强的呼吸能力，使储粮稳定性下降
B:有机杂质是虫霉的滋生场所，为以后粮食发热霉变提供条件
C:杂质聚集的地方，改变了粮食的孔隙度，为以后储粮的发热霉变提供了条件
D:不影响储藏粮食的等级
答案: 【不影响储藏粮食的等级】

3、问题:下列哪种情况，粮食的散落性好。
选项：
A:圆形籽粒且籽粒饱满
B:籽粒表面粗糙
C:杂质含量高
D:水分含量高
答案: 【圆形籽粒且籽粒饱满】

4、问题:粮食自动分级的类型不包括（）
选项：
A:重力分级
B:浮力分级
C:气流分级
D:虫害分级
答案: 【虫害分级】

5、问题:由于自动分级现象，小麦自然流散形成圆锥形粮堆，（）部位的容重最大。
选项：
A:圆锥体底部
B:圆锥体顶部
C:圆锥体腰部
D:圆锥体底部中心
答案: 【圆锥体顶部】

6、问题:粮堆孔隙度与（）储粮技术相关。
选项：
A:自然通风
B:机械通风
C:熏蒸杀虫
D:化学保管
答案: 【自然通风;
机械通风;
熏蒸杀虫;
化学保管】

7、问题:影响粮食吸湿的因素有（）。
选项：
A:水分含量
B:温度
C:粮食品种
D:空气湿度
答案: 【水分含量;
温度;
粮食品种;
空气湿度】

8、问题:粮粒中的水分以（　　）、（）、（）三种形式存在。
选项：
A:平衡水
B:自由水
C:吸附水
D:结合水
答案: 【自由水;
吸附水;
结合水】

9、问题:下列哪些是判断粮食散落性好与差的指标（）。
选项：
A:粮堆高度
B:粮堆静止角
C:粮堆杂质含量
D:粮食自流角
答案: 【粮堆静止角;
粮食自流角】

10、问题:自动分级在粮食储藏中百害无利。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

11、问题:粮食散装储存时，散落性较大的粮食对装粮容器的侧压力较小。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

12、问题:粮堆的导热系数小，说明粮堆是热的不良导体。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

13、问题:高水分粮食和低水分粮食应分开存放，不能混储。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:延缓储粮陈化的措施有哪些？
评分规则: 【搞好粮仓设施建设是减缓粮食陈化速度的硬件条件
把好粮食入仓质量关
建立健全管理制度、储粮期间加强日常管理，严格粮情检查（或：控制好粮食储藏期间的温度、湿度、气体成分等环境条件）。
】

1、问题:（）情况下，粮食的呼吸作用强烈。
选项：
A:水分含量低
B:低温下储藏
C:处于休眠期
D:粮食发芽
答案: 【粮食发芽】

2、问题:后熟期间粮粒的变化不包括（）。
选项：
A:体积缩小
B:硬度增大
C:散落性变差
D:种皮透性改善
答案: 【散落性变差】

3、问题:正常仓储条件下的粮食籽粒休眠被称为（）。
选项：
A:初生休眠
B:次生休眠
C:强迫休眠
D:相对休眠
答案: 【强迫休眠】

4、问题:粮食在储藏期间的重要生命活动不包括（）。
选项：
A:呼吸
B:后熟
C:休眠
D:虫害
答案: 【虫害】

5、问题:下列（）属于呼吸作用对储粮的有利影响。
选项：
A:消耗营养物质
B:促进新粮后熟
C:增加粮堆水分
D:增加粮堆温度
答案: 【促进新粮后熟】

6、问题:（）环境可延缓粮食陈化的发生。
选项：
A:高温高湿
B:高温低湿
C:低温干燥
D:低温高湿
答案: 【低温干燥】

7、问题:粮食后熟期，由于生理活动旺盛，粮食储藏稳定性差，容易出现（）和（）现象。
选项：
A:出汗
B:发芽
C:籽粒变软
D:乱温
答案: 【出汗;
乱温】

8、问题:未经后熟的粮食，生理上并未完全成熟的表现包括（）。
选项：
A:食用品质较差
B:发芽率低

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