2021 生物化学(甘肃中医药大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-11-05到2022-01-22
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第四章 蛋白质化学 蛋白质化学 测验

1、 问题:能形成二硫键的氨基酸是：
选项：
A:甘氨酸 
B:天冬氨酸
C:酪氨酸 
D:丙氨酸  
E:半胱氨酸
答案: 【半胱氨酸】

2、 问题:维系蛋白质α螺旋结构的化学键是：
选项：
A:肽键  
B:离子键 
C: 二硫键
D:氢键
E: 疏水键
答案: 【氢键】

3、 问题:蛋白质变性是由于：
选项：
A:氨基酸排列顺序的改变
B:氨基酸组成的改变
C:肽键的断裂
D:蛋白质空间构象的破坏
E:蛋白质的水解
答案: 【蛋白质空间构象的破坏】

4、 问题:改变氢键不会改变蛋白质的：
选项：
A:一级结构
B:二级结构 
C:三级结构
D:四级结构    
E:以上都会
答案: 【一级结构】

5、 问题:蛋白质的主链局部构象属于：
选项：
A:一级结构 
B:二级结构 
C:三级结构 
D:四级结构 
E:空间结构
答案: 【二级结构 】

6、 问题:下列叙述不正确的是：
选项：
A:破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B:变性并没有改变蛋白质的一级结构
C:盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D:有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E: 蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
答案: 【 蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀】

7、 问题:各种蛋白质含氮量很接近，平均为：
选项：
A:6.25 %   
B:9 %   
C:16 %   
D:25 %  
E:36 %
答案: 【16 %   】

8、 问题:蛋白质的二级结构不包括：
选项：
A:α螺旋  
B:β折叠 
C:β转角
D:结构域
E:无规则卷曲
答案: 【结构域】

9、 问题:引起疯牛病（传染性海绵样脑病）的病原体是一种：
选项：
A:多糖
B:DNA 
C:RNA
D: 蛋白质