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本课程起止时间为:2020-03-07到2020-05-05
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蛋白质

1、 问题:煤气中毒主要是因为煤气中的CO起了什么作用？
选项：
A:抑制巯基酶的活性，使巯基酶失活
B:抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状
C:和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死
D:抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
答案: 【和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死】

2、 问题:关于脯氨酸的论述正确的是
选项：
A:是а-螺旋的破坏者
B:它所形成的肽键易被蛋白酶水解
C:脯氨酸为环状结构，所以无旋光性
D:脯氨酸可与Folin 试剂反应生成红色物质
答案: 【是а-螺旋的破坏者】

3、 问题:如果某一蛋白质分子中的一个氨基酸发生了改变，那么该蛋白质
选项：
A:二级结构必定改变
B:功能不一定改变
C:三级结构必定改变
D:功能必定改变
答案: 【功能不一定改变】

4、 问题:下列有关蛋白质三级结构的叙述，正确的是
选项：
A:疏水基团位于分子内部
B:亲水基团位于分子内部
C:可解离基团位于分子内部
D:二硫键位于分子表面
答案: 【疏水基团位于分子内部】

5、 问题:蛋白质分子在280nm处有吸收峰，它主要是由哪种氨基酸引起的？
选项：
A:色氨酸
B:谷氨酸
C:苯丙氨酸
D:组氨酸
答案: 【色氨酸】

6、 问题:某一由小分子量氨基酸组成的蛋白质的相对分子质量为57 000，其氨基酸残基数目可被估算为
选项：
A:510
B:490
C:440
D:280
答案: 【510】

7、 问题:组成蛋白质的基本单位是
选项：
A:L-α- 氨基酸
B:D-α- 氨基酸
C:L-β-氨基酸
D:D-β-氨基酸
答案: 【L-α- 氨基酸】

8、 问题:下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸
选项：
A:Orn
B:Cit
C:Pro
D:HyPro
答案: 【Pro】

9、 问题:在一个肽平面中含有的原子数为
选项：
A:3
B:4
C:5
D:6
答案: 【6】

10、 问题:血红蛋白的氧结合曲线形状是
选项：
A:双曲线
B:抛物线
C:S形曲线
D:直线
答案: 【S形曲线】

11、 问题:氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【脯氨酸为黄色】

12、 问题:因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【肽键具有部分双键特性，不能自由旋转】

13、 问题:在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【亚基通过非共价键彼此缔合在一起，这样的聚集体称为蛋白质的四级结构】

14、 问题:维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【维持蛋白质三级结构最重要的作用力的疏水作用】

15、 问题:蛋白质在等电点时，净电荷为零，溶解度最小
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【在等电点时,蛋白质分子以双极离子存在,总净电荷为零,颗粒无电荷间的排斥作用,易凝集成大颗粒,因而最不稳定,溶解度最小,易沉淀析出】

16、 问题:用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu ，其次是Gly，据此可断定，此肽的C 端序列是Gly-Leu
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【羧肽酶为肽链外切酶，专一地从肽链的C端逐个降解，释放出游离氨基酸】

17、 问题:蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【位于非活性中心的氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变】

18、 问题:肌红蛋白和血红蛋白的亚基在一级结构上具明显的同源性，它们的构象和功能也很相似，因此，这两种蛋白的氧合曲线也是十分相似的
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【肌红蛋白是简单蛋白，无协同性；血红蛋白是复杂蛋白，有协同性，氧合曲线不相同】

19、 问题:双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【一般含两个或两个以上肽键的化合物才能与硫酸铜碱性溶液发生双缩脲反应】

20、 问题:酸中毒会导致血红蛋白与氧亲和力的下降
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【pH的降低使氧合曲线右移，即氧合能力降低】

酶

1、 问题:酶的催化反应中，下列不是酶促反应特点的是
选项：
A:降低活化能
B:改变了化学平衡
C:可受到抑制剂的抑制
D:受反应体系的温度的影响
答案: 【改变了化学平衡】

2、 问题:竞争性抑制剂对酶促反应的影响具有下列哪项特性
选项：
A:Km下降，Vmax上升
B:Km不变，Vmax上升
C:Km上升，Vmax上升
D:Km上升，Vmax不变
答案: 【Km上升，Vmax不变】

3、 问题:酶原所以没有活性是由于
选项：
A:酶蛋白肽链合成不完全
B:活性中心未形成或未暴露
C:酶原是普通蛋白质
D:缺乏辅酶或辅基
答案: 【活性中心未形成或未暴露】

4、 问题:如果有一酶促反应其［S］=1/2Km，v应等于多少Vmax？
选项：
A:0.25
B:0.33
C:0.5
D:0.75

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