2020 发酵工程及设备(天津师范大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-04-20到2020-06-30
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第四章 培养基的优化与控制 培养基部分单元测验

1、 问题:下列关于培养基的优化与设计主要的目的说法不正确的是？
选项：
A:增加发酵产量
B:提升转化率
C:提高转化效率
D:增加目标产物种类
答案: 【增加目标产物种类】

2、 问题:下列不是依据培养基在生产中的用途分类的是？
选项：
A:孢子培养基
B:种子培养基
C:固体培养基
D:发酵培养基
答案: 【固体培养基】

3、 问题:工业发酵中，酵母菌的种子液发酵接种量一般为？
选项：
A:0-5%
B:5-10%
C:10-15%
D:15-20%
答案: 【5-10%】

4、 问题:发酵培养基按物理性质进行分类，不包括？
选项：
A:固体培养基
B:液体培养基
C:LB培养基
D:半固体培养基
答案: 【LB培养基】

5、 问题:下列不是根据培养基的用途进行分类的是？
选项：
A:天然培养基
B:选择培养基
C:富集培养基
D:鉴别培养基
答案: 【天然培养基】

6、 问题:下列描述中不属于种子培养基特点的是？
选项：
A:营养丰富，氮源含量较高
B:最后一级种子罐中的种子培养基成分及浓度应尽可能接近发酵培养基
C:需要按一定的接种量进行发酵培养基的接种
D:营养丰富，其中碳源浓度高
答案: 【营养丰富，其中碳源浓度高】

7、 问题:培养过程中不希望培养基pH发生大幅变化时，通常应该选择？
选项：
A:加酸
B:加碱
C:加缓冲液
D:加无机盐
答案: 【加缓冲液】

8、 问题:对于发酵培养基的要求下列说法错误的是？
选项：
A:能实现高产发酵
B:使底物转化率和转化效率提高
C:为了获得高的产量，可以不考虑培养基成本
D:有利于后续产物分离和三废处理
答案: 【为了获得高的产量，可以不考虑培养基成本】

9、 问题:碳源的作用主要有三个，说法错误的是？
选项：
A:提供微生物生长繁殖所需的能量
B:构成菌体的细胞骨架
C:构成产物的碳骨架结构
D:构成底物的碳骨架
答案: 【构成底物的碳骨架】

10、 问题:下列物质常用于作为培养基碳源的是？
选项：
A:甘油
B:玉米浆
C:麸皮
D:黄豆饼粉
答案: 【甘油】

11、 问题:下列属于常见的氮源的是
选项：
A:油脂
B:有机酸
C:花生饼粉
D:小分子醇
答案: 【花生饼粉】

12、 问题:氮源被分为速效氮源和迟效氮源，其分类依据为？
选项：
A:根据是否为有机物
B:根据氮元素的含量高低
C:根据被菌体利用的快慢
D:根据氮源需要的添加速率
答案: 【根据被菌体利用的快慢】

13、 问题:在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确的顺序为？① 溶解； ② 调pH； ③加棉塞； ④包扎； ⑤培养基的分装； ⑥称量
选项：
A:①②⑥⑤③④ 
B:⑥①②⑤③④
C:⑥①②⑤④③ 
D:①②⑤④⑥③
答案: 【⑥①②⑤③④】

14、 问题:固体培养基中需要加入琼脂的目的是？
选项：
A:为菌体提供碳源
B:为菌体提供氮源
C:使培养基保持水分
D:使培养基凝固
答案: 【使培养基凝固】

15、 问题:在科学研究中，培养基的优化方法有很多，其中不包括？
选项：
A:响应面分析法
B:均匀设计法
C:经验探索法
D:遗传算法和神经算法
答案: 【经验探索法】

16、 问题:在设计某一特定菌种的培养基时，需从微生物生长、产物合成的角度思考，其中不需要考虑以下哪项？
选项：
A:菌种的同化能力
B:培养基对菌体代谢的阻遏及诱导的影响
C:碳氮比对菌体代谢调节的重要性
D:是否易染杂菌
答案: 【是否易染杂菌】

17、 问题:工业上利用微生物发酵生产 L-丝氨酸的前体物质是下列哪一项？
选项：
A:甘氨酸
B:苏氨酸
C:半胱氨酸
D:缬氨酸
答案: 【甘氨酸】

18、 问题:以下选项中不是工业上常用的有机氮源的是？
选项：
A:氨水
B:尿素
C:酒糟
D:鱼粉
答案: 【氨水】

19、 问题:某同学在实验过程中发现在发酵培养基中添加玉米浆后青霉素的发酵生产单位可以从20U/ml增加到100U/ml，最可能原因是？
选项：
A:玉米浆营养丰富，加快了菌体的生长
B:玉米浆中含有某些前体被用于合成青霉素分子
C:玉米浆的加入改善了发酵pH
D:玉米浆可以抑制杂菌的生长
答案: 【玉米浆中含有某些前体被用于合成青霉素分子】

20、 问题:单因素实验优选法有以下几种，其中不包括？
选项：
A:黄金分割法
B:比较法
C:分数法
D:分批试验法
答案: 【分批试验法】

21、 问题:化能异养型微生物的能源和碳源都来自于有机物
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
分析：【化能异养型微生物的能源和碳源都来自于有机物，能源来自有机物的氧化分解，碳源直接取自于有机碳化合物。】

22、 问题:尿素作为一种有机氮源，在配制培养基时通常采用高压蒸汽灭菌。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【尿素作为一种有机氮源，可以有效地提高谷氨酸的产量，需要注意的是，尿素不能采用高压蒸汽灭菌，实验室通常是采用0.22微米的滤膜进行过滤除菌。】

23、 问题:完全培养基营养丰富可单独用于营养缺陷型的筛选。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【基础培养基和完全培养基一起，共同用于对营养缺陷型的筛选。基础培养基是相对于完全培养基而言的，仅能满足野生型微生物生长的基本需求，营养缺陷型不能生长，但营养缺陷型菌株可以在完全培养基中生长。】

24、 问题:通过选择压力将目的菌株从混杂的微生物群体中分离出来的培养基称为富集培养基。