2022 生物化学(徐州生物工程职业技术学院)1467147553 最新满分章节测试答案
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- 第四章 生物氧化 第四章单元检测
- 第五章 糖代谢 糖分解代谢单元测验
- 第三章 酶与维生素 第三章 单元测验
- 【作业】第六章 脂类代谢 《脂类代谢》作业
- 第六章 脂类代谢 《脂类代谢》单元测试
- 第七章 蛋白质的分解代谢 第七章单元测验
- 第五章 糖代谢 第五章糖代谢测验
- 第六章 脂类代谢 第六章脂类代谢测验
- 第八章核酸化学 第八章单元作业
- 第九章核苷酸代谢 第九章单元作业
- 第九章核苷酸代谢 第九章单元测试
- 第十章 核酸的生物合成 第十章单元作业
- 第十一章蛋白质的生物合成 第十一章单元作业
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- 第十二章 物质代谢的联系与调节 第十二章单元作业
- 第十二章 物质代谢的联系与调节 第十二章单元检测
- 第十章 核酸的生物合成 第十章单元检测
- 【作业】第一章 绪论 第1章 绪论练习
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- 第七章 蛋白质的分解代谢 单元测试
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本课程起止时间为:2022-02-19到2022-06-30
第二章 蛋白质化学 第二章 单元测试
1、 问题:组成蛋白质的氨基酸的结构特点是
选项：
A:均有极性侧链
B:其构型除甘氨酸外均为L型
C:均为L型
D:能起双缩脲反应
答案: 【其构型除甘氨酸外均为L型】
2、 问题:除个别氨基酸外，构成人体蛋白质的氨基酸属于
选项：
A:L-α-氨基酸
B:L-β-氨基酸
C:D-α-氨基酸
D:D-β-氨基酸
答案: 【L-α-氨基酸】
3、 问题:多肽链中连接氨基酸残基的化学键是
选项：
A:肽键
B:氢键
C:疏水键
D:二硫键
答案: 【肽键】
4、 问题:蛋白质在酶的作用下可完全水解成
选项：
A:氨基酸
B:多肽
C:氨基酸和多肽
D:脂蛋白
答案: 【氨基酸】
5、 问题:蛋白质的一级结构是指
选项：
A:多肽链的形态
B:氨基酸的种类
C:分子中的化学键
D:氨基酸残基的排列顺序
答案: 【氨基酸残基的排列顺序】
6、 问题:在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？
选项：
A:脯氨酸
B:赖氨酸
C:组氨酸
D:谷氨酸
答案: 【谷氨酸】
7、 问题:测定某一蛋白质样品的氮含量为2.0克，该样品中约含蛋白质多少克？
选项：
A:11
B:12.5
C:13
D:14
答案: 【12.5】
8、 问题:蛋白质组成中不含下列哪种氨基酸
选项：
A:色氨酸
B:甲硫氨酸
C:胱氨酸
D:瓜氨酸
答案: 【瓜氨酸】
9、 问题:形成蛋白质二级结构的基础是
选项：
A:肽单位
B:α-螺旋
C:β-转角
D:β-折叠
答案: 【肽单位】
10、 问题:侧链上含有巯基的氨基酸是
选项：
A:色氨酸
B:甲硫氨酸
C:半胱氨酸
D:丝氨酸
答案: 【半胱氨酸】
11、 问题:具有四级结构的蛋白质的特征是
选项：
A:分子中必定含有辅基
B:每条多肽链都具有完整的生物学活性
C:由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键缔合而成
D:四级结构的稳定性由肽键维持
答案: 【由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键缔合而成】
12、 问题:蛋白质分子构象的结构单位是
选项：
A:肽键
B:氢键
C:氨基酸残基
D: 肽平面
答案: 【 肽平面】
13、 问题:蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持
选项：
A:疏水键
B:肽键
C:氢键
D:二硫键
答案: 【氢键】
14、 问题:蛋白质三维结构的构象稳定的因素主要是
选项：
A:氨基酸的组成、顺序和数目
B:氢键、盐键、范德华力和疏水力
C:温度、pH和离子强度等环境条件
D:肽链间或肽链内的二硫键
答案: 【氢键、盐键、范德华力和疏水力】
15、 问题:有关亚基的描述，哪一项不正确
选项：
A:每种亚基都有各自的三维结构
B:亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在
C:一个亚基（单位）只含有一条多肽链
D:亚基单位独立存在时具备原有生物活性
答案: 【亚基单位独立存在时具备原有生物活性】
16、 问题:下列哪些不属于蛋白质的变性在实际生活中的应用
选项：
A:酒精消毒
B:理疗
C:高温灭菌
D:煮熟后的食物蛋白易消化
答案: 【理疗】
17、 问题:蛋白质变性是由于
选项：
A:氨基酸的组成改变
B:氨基酸的排列顺序改变
C:肽键的断裂
D:蛋白质空间结构被破坏
答案: 【蛋白质空间结构被破坏】
18、 问题:有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的等电点分别是3.2、4.8、6.6、7.5，电泳时要使所有蛋白质泳向正极，缓冲液的pH值应该是
选项：
A:8.0
B:7.0
C:6.0
D:5.0
答案: 【8.0】
19、 问题:利用蛋白质等电点性质的蛋白质分离技术是
选项：
A:凝胶过滤层析
B:透析
C:等电点沉淀法
D:亲和层析
答案: 【等电点沉淀法】
20、 问题:下列哪个波长是蛋白质特有的吸收光谱
选项：
A:240nm
B:260nm
C:280nm
D:300nm
答案: 【280nm】
21、 问题:蛋白质的生理功能
选项：
A:贮存遗传物质
B:代谢调控
C:物质转运
D:血液凝固
E:参与遗传信息的传递
答案: 【代谢调控;
物质转运;
血液凝固;
参与遗传信息的传递】
22、 问题:下列哪些是蛋白质溶液的稳定因素
选项：
A:粘度
B:水化膜
C:α螺旋结构
D:异性电荷
E:同性电荷
答案: 【水化膜;
同性电荷】
23、 问题:下列哪些是常用的分离、提纯蛋白质的方法
选项：
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