2020 儿童生长与营养(西安交通大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-09-14到2020-11-08
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第一章喂养第一章测试

1、问题:母乳与牛乳比较，母乳在以下特点中哪项是错误的
选项：
A:较高的能量
B:较高的糖
C:较少的脂肪
D:较少的蛋白质
答案: 【较高的能量】

2、问题:人工喂养儿体重6kg，每日营养需要恰当的是
选项：
A:每日给总热量600kal
B:每日给总液量660ml
C:每日给5%糖牛奶550ml
D:每日加一个鸡蛋
答案: 【每日给总热量600kal】

3、问题:添加辅食的时间为
选项：
A:2-3月龄
B:4-6月龄
C:12月龄
D:6-8月龄
答案: 【4-6月龄】

4、问题:辅食添加的原则不包括
选项：
A:由少到多
B:由稀到稠
C:越早添加辅食越好
D:由一种食物过渡到食物
答案: 【越早添加辅食越好】

5、问题:以下关于人乳特点说法错误的是
选项：
A:人乳中电解质浓度低
B:人乳中钙磷比例2:1,钙吸收好
C:人乳中含低分子量的锌结合因子，锌利用率高
D:人乳比牛乳含铁量低，铁吸收率低
答案: 【人乳比牛乳含铁量低，铁吸收率低】

1、问题:配方奶粉的冲调方法是什么？
评分规则: 【 1.      合适的比例【1.5分】：30ml水+1平勺奶粉【0.5分】
2.      合适的水温【1.5分】：50℃左右的温开水（45~60℃）【0.5分】
3.      先加水后加奶【2分】
】

1、问题:某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是
选项：
A:占总能量的10～15%
B:占总能量的25～30%
C:占总能量的30～35%
D:占总能量的35～40%
答案: 【占总能量的30～35%】

2、问题:锌缺乏的临床症状不包括
选项：
A:生长发育落后
B:食欲减退
C:腿痛
D:智力低下
答案: 【腿痛】

3、问题:下列属于脂溶性维生素的是
选项：
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素C
D:叶酸
答案: 【维生素A】

4、问题:关于维生素A描述正确的是
选项：
A:维生素A主要来源于动物性食物，绿叶菜类、水果不含维生素A
B:维持人正常的视觉和听觉
C:参与蛋白质的合成和上皮细胞的分化
D:维生素A缺乏可引起干眼、皮肤、角质化，不会导致夜盲
答案: 【参与蛋白质的合成和上皮细胞的分化】

5、问题:膳食中最好的蛋白质食物来源是
选项：
A:肉类、鱼类、蛋类、乳类
B:谷类
C:豆类
D:蔬菜类
答案: 【肉类、鱼类、蛋类、乳类】

1、问题:锌元素缺乏可引起哪些疾病？补锌最好的食物来源有哪些？
评分规则: 【锌元素缺乏可引起儿童生长发育迟缓【0.5分】、免疫功能下降【0.5分】、食欲不振【1分】、皮肤感染【0.5分】及内分泌功能紊乱等【0.5分】。
红肉【1分】和贝类【1分】是最好的来源，坚果类含锌量也较高【1分】。
】

1、问题:食物中的铁吸收的部位是
选项：
A:空肠和回肠
B:十二指肠和空回肠
C:十二指肠和空肠上部
D:回肠末端
答案: 【十二指肠和空肠上部】

2、问题:缺铁性贫血的细胞特点是

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