2020 运动营养与健康(新疆财经大学) 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2020-10-19到2020-12-18
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第一章 运动营养学 运动营养学单元测验
1、 问题:目前人类已知的营养素有多少种？
选项：
A:40
B:41
C:42
D:43
答案: 【42】
2、 问题:构成蛋白质的基本单位是？
选项：
A:化合物
B:无机盐
C:有机物
D:氨基酸
答案: 【氨基酸】
3、 问题:1克脂肪在体内有氧氧化可释放多少卡能量？
选项：
A:6千卡
B:7千卡
C:8千卡
D:9千卡
答案: 【9千卡】
4、 问题:食物中糖的来源有蔗糖、 和水果。
选项：
A:牛奶
B:谷类食物
C:蔬菜
D:海鲜品
答案: 【谷类食物】
5、 问题:一般人每天需水量为多少毫升？
选项：
A:1000-1500ml
B:1500-2500ml
C:2000-4000ml
D:2000-2500ml
答案: 【2000-2500ml】
6、 问题:7种常量元素为:钾、钠、 、镁、硫、磷、氯；
选项：
A:铁
B:钙
C:碘
D:锌
答案: 【钙】
7、 问题:以下含有优质蛋白的是？
选项：
A:玉米
B:红薯
C:大豆
D:大米
答案: 【大豆】
8、 问题:脂类包括脂肪和 。
选项：
A:类脂
B:油脂
C:甘油
D:类固醇
答案: 【类脂】
9、 问题:宏量元素是指
选项：
A:蛋白质
B:脂肪
C:矿物质
D:碳水化合物
答案: 【蛋白质;
脂肪;
碳水化合物】
10、 问题:以下蛋白质的元素组成比例正确的是？
选项：
A:碳(50％～55％)
B:氢(6.7％～7.3％)
C:氧(19％～24％)
D:氮(13％-19％)
答案: 【碳(50％～55％) ;
氢(6.7％～7.3％);
氧(19％～24％);
氮(13％-19％)】
11、 问题:根据蛋白质的分类可分为？
选项：
A:完全蛋白质
B:半完全蛋白质
C:非完全蛋白质
D:不完全蛋白质
答案: 【完全蛋白质;
半完全蛋白质;
不完全蛋白质】
12、 问题:糖的种类有？
选项：
A:聚糖
B:单糖
C:双糖
D:多糖
答案: 【单糖;
双糖;
多糖】
13、 问题:脂溶性维生素有哪些？
选项：
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素E
D:维生素K
答案: 【维生素A;
维生素D;
维生素E;
维生素K】
14、 问题:钙摄入不足会导致？
选项：
A:肌肉痉挛（抽筋）
B:失眠或神经质
C:关节痛或关节炎
D:龋齿或高血压
答案: 【肌肉痉挛（抽筋）;
失眠或神经质;
关节痛或关节炎;
龋齿或高血压】
15、 问题:根据脂肪在身体分分布情况可把肥胖分为？
选项：
A:普遍性肥胖
B:单纯性肥胖
C:苹果形肥胖
D:梨形肥胖
答案: 【普遍性肥胖;
苹果形肥胖;
梨形肥胖】
16、 问题:食物成分非常复杂，有的营养素在体内可以合成，有的则不能合成。营养学上称体内不能合成的营养素为非必需营养素。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【食物成分非常复杂，有的营养素在体内可以合成，有的则不能合成。营养学上称体内不能合成的营养素为必需营养素。】
17、 问题:必需营养素在食物中缺乏或比例不当可造成人体特异性缺乏病，甚至死亡。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
18、 问题:力量型运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体氮排出量增加。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【耐力型运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体氮排出量增加。】
19、 问题:脂肪是长时间运动的主要能源，但必须在氧充足的情况下，一般是在运动强度小于最大耗氧量55％时，脂肪酸才能氧化供能。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
20、 问题:低血糖的症状通常表现为出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白、心率失常等。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【低血糖的症状通常表现为出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等。】
21、 问题:维生素是维护身体健康，促进生长发育和调节生理机能所必需的一类（低分子）有机化合物，在身体中既不是构成身体组织的原材料，也不是能量的来源。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
22、 问题:水是人体必需的物质，但不属于营养物质。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【水也属于营养物质。】
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