2021 生物化学(河南医学高等专科学校)1464332469 最新满分章节测试答案
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2蛋白质的结构与功能 蛋白质结构和功能（一）
1、 问题:下列氨基酸中,属于酸性氨基酸的是
选项：
A:甘氨酸
B:苯丙氨酸
C:半胱氨酸
D:谷氨酸
答案: 【谷氨酸】
2、 问题:下列氨基酸中,属于酸性氨基酸的是
选项：
A:甘氨酸
B:苯丙氨酸
C:半胱氨酸
D:天冬氨酸
答案: 【天冬氨酸】
3、 问题:下列蛋白质的生物学功能中,哪种相对是不重要的?
选项：
A:氧化供能
B:作为物质运输的载体
C:抵御异物对机体的侵害和感染
D:作为生物催化剂
E:调节物质代谢和控制遗传信息
答案: 【氧化供能】
4、 问题:选项中不属于蛋白质组成成分的氨基酸是
选项：
A:天冬氨酸
B:谷氨酸
C:组氨酸
D:鸟氨酸
E:丙氨酸
答案: 【鸟氨酸】
5、 问题:蛋白质分子中α- 螺旋和 β-折叠都属于蛋白质的几级结构
选项：
A:一级结构
B:二级结构
C:三级结构
D:四级结构
答案: 【二级结构】
6、 问题:当某蛋白质分子组成为一条多肽链时,该蛋白质分子不具备的结构是
选项：
A:一级结构
B: 二级结构
C: 三级结构
D: 四级结构
答案: 【 四级结构】
7、 问题:蛋白质一级结构的主要维持键是
选项：
A:酯键
B:氢键
C:核苷键
D:肽键
答案: 【肽键】
8、 问题:维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是
选项：
A:盐键
B:疏水键
C:氢键
D:二硫键
答案: 【氢键】
9、 问题:蛋白质的方向是从
选项：
A:5′端→3′端
B:3′端→5′端
C:N端→C端
D:C端→N端
答案: 【N端→C端】
10、 问题:测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克,此样品约含蛋白质( )克
选项：
A:2.00
B:2.50
C:3.00
D:6.25
答案: 【2.50】
11、 问题:蛋白质的平均含氮量约为
选项：
A:26%
B:6%
C: 16%
D:6.6%
答案: 【 16%】
12、 问题:蛋白质的三级结构是指
选项：
A:亚基的立体排布
B:多肽链的主链构象
C:多肽链的侧链构象
D:蛋白质分子或亚基所有原子的构象
答案: 【蛋白质分子或亚基所有原子的构象】
13、 问题:血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值时带正电荷
选项：
A:pH4.0
B:pH5.0
C:pH6.0
D:pH7.0
答案: 【pH4.0 】
14、 问题:蛋白质变性改变的是
选项：
A:氨基酸组成
B:氨基酸排列顺序
C:蛋白质的一级结构
D:蛋白质空间结构
答案: 【蛋白质空间结构】
15、 问题:蛋白质变性后没有被破坏的化学键为
选项：
A:氢键
B:离子键
C:疏水键
D:肽键
答案: 【肽键】
16、 问题:蛋白质最高紫外吸收峰波长是
选项：
A: 260nm
B: 280nm
C:340nm
D:450nm
答案: 【 280nm 】
17、 问题:有一混合蛋白质溶液,其各种蛋白质的等电点分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3,电泳时欲使所有蛋白质向正极移动,缓冲液的pH应该是
选项：
A:8.0
B:7.0
C:6.0
D:5.0
答案: 【8.0】
18、 问题:蛋白质的等电点是指
选项：
A:蛋白质带正电荷时溶液的pH值
B:蛋白质带负电荷时溶液的pH值
C:蛋白质净电荷为零,成为兼性离子时溶液的pH值
D:以上都不是
答案: 【蛋白质净电荷为零,成为兼性离子时溶液的pH值】
19、 问题:维持蛋白质亲水胶体稳定的因素有
选项：
A:氢键
B:水化膜和同种电荷
C: 盐键
D:肽键
答案: 【水化膜和同种电荷】
20、 问题:蛋白质空间结构改变会引起
选项：
A:构象病
B:分子病
C:遗传病
D:代谢病
答案: 【构象病】
21、 问题:镰形细胞贫血患者,其血红蛋白β链N端第六个谷氨酸残基被下列哪种氨基酸代替
选项：
A:缬氨酸
B:丙氨酸
C:丝氨酸
D:组氨酸
答案: 【缬氨酸】
22、 问题:蛋白质分子的β-转角不存在于蛋白质的几级结构
选项：
A:一级结构
B:二级结构
C:三级结构
D:四级结构
答案: 【一级结构】
23、 问题:具有四级结构的蛋白质特征不包括
选项：
A:依赖肽键维系四级结构的稳定性
B:由两条或两条以上具有独立三级结构的亚基组成
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