2022 食品分子生物学(西北农林科技大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2022-02-21到2022-06-25

第一章 绪论 第一章 单元测验

1、 问题:以下不属于分子生物学研究领域三大基本原则的是（     ）
选项：
A:构成生物大分子的单体是相同的
B:生物遗传信息的表达的中心法则相同
C:生物大分子构成规则相同，单体排列决定其个性
D:所有生物的遗传信息都是DNA
答案: 【所有生物的遗传信息都是DNA】

2、 问题:狭义分子生物学研究的主要对象是（    ）
选项：
A:蛋白质
B:RNA
C:DNA
D:多糖
答案: 【DNA】

3、 问题:第一个获得自然科学类诺贝尔奖的中国人是（     ）
选项：
A:屠呦呦
B:钱永健
C:杨振宁
D:李政道
答案: 【屠呦呦】

4、 问题:能被转录为RNA的ＤＮＡ片段是（　　　）
选项：
A:内含子
B:外显子
C:非编码DNA 
D:调控序列
答案: 【外显子】

5、 问题:分子生物学的三大支持学科是（    ）
选项：
A:生物化学
B:分子细胞学
C:结构生物学
D:分子遗传学
答案: 【生物化学;
分子细胞学;
分子遗传学】

6、 问题:中心法则包含下列哪种遗传信息的传递（    ）
选项：
A:DNA————RNA
B:RNA————蛋白质
C:RNA————DNA
D:蛋白质————RNA
答案: 【DNA————RNA;
RNA————蛋白质;
RNA————DNA】

7、 问题:分子生物学的三大研究领域是（       ）
选项：
A:狭义的分子生物学
B:结构生物学
C:生物技术理论与应用
D:细胞生物学
答案: 【狭义的分子生物学;
结构生物学;
生物技术理论与应用】

8、 问题:新型冠状病毒(COVID-19)的遗传物质是DNA。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

9、 问题:基因表达的产物不只是蛋白质。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:生物大分子，在发挥生物学功能时，必须具备两个前提是：第一：具有特定的空间结构；第二：发挥生物学功能的过程中必定存在着结构和构象的变化。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

11、 问题:生物大分子构成规则相同，单体决定其个性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

【作业】第一章 绪论 第一章 课后作业

1、 问题:人类对于生命的认识过程是如何变迁的？
评分规则: 【 个体——染色体——基因——DNA——dNt（还原论的认识思路）
】

2、 问题:分子生物学的狭义定义是什么？广义定义是什么？
评分规则: 【 狭义的定义：研究基因（DNA）的结构与功能的一门学科。广义的定义：从分子的水平研究阐明生命现象的一门学科。
】

3、 问题:什么是基因
评分规则: 【 DNA上可用于编码功能RNA或蛋白质的DNA片段，即被称为基因，也是遗传的分子单元。
】

4、 问题:分子生物学的三大原则是什么？
评分规则: 【 在所有生命体中：构成生物大分子的单体是相同的；生物遗传信息表达的中心法则是相同的；生物大分子的构成规则相同，单体的排列决定了其个性。
】

5、 问题:疯子生物学的三大支持学科是什么？
评分规则: 【 分子细胞学、分子遗传学、生物化学
】

【作业】第二章 核酸的结构与功能 第二章 课后作业

1、 问题:脱氧核糖核酸和核糖核酸的基本化学组成是什么？核苷酸之间是如何连接的？
评分规则: 【 脱氧核糖核苷酸；脱氧核糖核苷酸由磷酸、碱基、脱氧核糖组成；核苷酸之间是通过3-5-磷酸二酯键进行连接的，构成了核酸的一级结构。
】

2、 问题:请用简写式写出由任意10个核苷酸对组成的DNA，标注出极性。
评分规则: 【 例如：5-GGAATCTCGA-33-CCTTAGAGCT-5
】

3、 问题:什么是DNA的一级结构？ 
评分规则: 【 DNA分子中脱氧核糖核苷酸的排列顺序，即为DNA的一级结构。
】

4、 问题:什么是DNA的二级结构？影响二级结构稳定性的内在因素有哪些？
评分规则: 【 DNA的二级结构指的是DNA的双螺旋结构；影响DNA二级结构的内在因素包括：氢键、碱基堆积力、静电斥力、分子内能。
】

5、 问题:什么是染色体？（狭义的概念和广义的概念）
评分规则: 【 狭义：染色体是指细胞分裂时出现在核内的易被碱性染料着色的物质。广义：染色体是指存在于病毒、细菌、真菌及其细胞器中的核酸分子。
】

6、 问题:什么是基因组？
评分规则: 【 一个细胞中的全部基因序列及其间隔序列的统称。
】

7、 问题:染色体的组成？
评分规则: 【 DNA蛋白质（组蛋白和非组蛋白）
】

8、 问题:染色体的包装形式有哪些？
评分规则: 【 核小体——螺线管——纤维环——纤维环螺旋——染色体
】

9、 问题:什么是DNA变性？
评分规则: 【 变性是DNA分子由稳定的双螺旋结构松解为无规则线性结构的现象。
】

10、 问题:什么是增色效应？
评分规则: 【 变性后DNA 溶液的紫外吸收作用增强的效应。（碱基的暴露程度增强）
】

第二章 核酸的结构与功能 第二章 单元测验

1、 问题:下列哪个分子式代表鸟嘌呤（G）（         ）
选项：
A:
B:
C:
D:
答案: 【】

2、 问题:DNA在260nm具有具有紫外吸收的集团是（      ）
选项：
A:磷酸
B:脱氧核糖
C:碱基
D:以上均有
答案: 【碱基】

3、 问题:下列哪一项不符合染色体中组蛋白的特性（    ）
选项：
A:进化上的极端保守性 
B:种属及组织特异性
C:肽链上氨基酸分布的对称性
D:含有多种修饰集团
答案: 【肽链上氨基酸分布的对称性】

4、 问题:染色体的组成不包括（      ）
选项：
A:DNA
B:组蛋白
C:非组蛋白
D:RNA
答案: 【RNA】